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만두를 구워먹거나 쪄먹는게 지겨울 때, 만두국을 하고 싶지만 만두국이라는게 육수부터 해서 은근히 하기 귀찮은 음식이다. 그럴땐 맛은 좀 떨어지지만 간편하게 계란국 스러운 만두국을 해서 한끼를 때워보자. ※ 매우 현실적인 요리 초보의 레시피. 내가 해서 맛있는 레시피라면, 당신도 가능하다. 요리만 해도 벅찬 초보라서 사진은 예쁘게 찍지 못하니 레시피만 참고하길 바란다. 핵심 재료 : 떡, 만두 (큰 것 기준 4개), 계란 4~5개, 파, 김, 다진 마늘 1큰술, 물 1.5L, 국간장 4큰술 (없으면 양조간장 2큰술 + 소금, 소금으로 간 맞추자)보조 재료 : 멸치, 다시마 레시피 한눈에 보기멸치와 다시마 10분간 끓여 육수 내기육수에 물 1.5L, 떡, 만두, 다진 마늘 1 큰술, 국간장 4큰술 넣고 2분..

누구나 할 수 있는 삼계탕을 만들어 보자. 삼계탕은 대략 칼로리가 700칼로리이다. 칼로리가 낮은 보양식은 아니므로 먹으면서 땀을 쏙 빼니까 살은 안찔 것 같다. 그래도 튀기는 것 보다는 칼로리가 더 적지 않을까 싶다. 재료 : 닭 (영계) 500g, 마늘 4알, 소금 1큰술 보조 재료 : 인삼 또는 비슷한 약재, 대추 3알, 찹쌀 조리법이 너무 간단하므로, 그림 위주로 설명하겠다. 육수를 따로 우려내고 더 많은 재료가 들어가면 맛이 좀 더 깊어지겠지만, 그런 레시피만 보면 시작할 엄두가 안날 때가 있다. 우선 이 레시피로도 기본 베이스 맛은 충분히 가능하므로, 마스터 하면 더 복잡한 삼계탕에 도전해 보자. 손질 : 우선 닭을 씻어 주고, 엉덩이 부근에 손가락을 넣어 두툼한 지방을 제거한다. 대략 손가락..

훈제 오리는 그냥 구워도 맛있지만 약간의 재료와 양념을 더하여 좀 더 맛을 풍부하게 만들어 보자. 재료 : 훈제오리 500g, 양파 1개, 새송이 버섯 3개, 후추, 허니머스타드 소스 레시피 한눈에 보기 1. 훈제 오리 고기 3분 굽기. 중간에 고기 분리해 주기.2. 준비한 야채와 후추 넣고 뚜껑 닫은 뒤 10분 더 굽기.3. 취향에 따라 뚜껑을 열고 더 구워서 바삭한 맛 내기.4. 머스터드 소스와 함께 먹기. 1. 오리를 꺼내어 팬에 굽는다. 냉동된 상태라면 렌지에 해동을 해주는 것이 좋다. 해동이 안된 채로 구우면 쉽게 떨어지지 않기 때문이다. 또는 상온에서 해동 해도 된다. 약 1분 정도 굽다가 붙어있는 고기를 떨어뜨리자. 2. 새송이 버섯과 양파를 아래 그림 처럼 적당히 크게 썬다. 3. 오리 고..

※ 매우 현실적인 요리 초보의 레시피. 내가 해서 맛있는 레시피라면, 당신도 가능하다. 요리만 해도 벅찬 초보라서 사진은 예쁘게 찍지 못하니 레시피만 참고하길 바란다. 풀무원에서 나온 분식 세트를 좀 더 맛있게 먹기 위한 방법을 공유하려 한다. 재료 : 떡, 양념, 김말이, 어묵 세트, 물 5컵 추가 재료 : 계란, 고추가루, 사리면 레시피 한눈에 보기 계란 삶기 시작, 떡 찬물에 씻기, 김말이 에어프라이어에 10분 익히기. 계란 삶은지 10분 쯤 지난 뒤 계란은 찬물에 넣고, 떡볶이 물 끓이기( 4~5컵). 떡볶이 물이 끓는 동안 계란 껍질 까기. 서툴다면 계란 껍질을 다 깐 뒤, 떡볶이 물 끓이기 시작. 끓는 물에 떡, 양념, 어묵 넣고 2분 끓이기. 이때 부터 중간 중간 주걱으로 저어 주기 시작. ..

집에 남는 삼겹살이 있어서 장조림을 해 먹을까 하다가 챠슈 레시피가 있어서 따라 해 봤는데, 너무 괜찮아서 정리해 본다. 지난번엔 얇은 삼겹살로 해서 겉을 좀 바싹 익히지 못했기에 아쉬움이 있었는데, 이번엔 코스트코에서 2kg짜리 통으로 된 수육용 삼겹살을 샀다. 100g에 1700원 수준이라 가격도 언제나 착한 코스트코였다. ※ 매우 현실적인 요리 초보의 레시피. 내가 해서 맛있는 레시피라면, 당신도 가능하다. 요리만 해도 벅찬 초보라서 사진은 예쁘게 찍지 못하니 레시피만 참고하길 바란다. 핵심 재료 : 양파 1/2개, 통삼겹살 1kg, 다진마늘 2큰술, 간장 1/2컵, 설탕 1/2컵, 계란 10알 보조 재료 : 맛술, 생강, 후추, 대파 1단 계량 : 1컵(200cc), 1큰술 (어른 숟가락 가득) ..